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余杭镇一中教育集团食堂财务管理制度
发布时间:2010-09-14 访问次数:3628次 [字号:

余杭镇一中教育集团食堂财务管理制度

为进一步加强学校食堂管理,健全食堂管理制度,规范食堂财务收支,严肃财经纪律,现就学校食堂财务管理中的有关事项规定如下:

一、学校食堂财务管理的总体要求

学校举办食堂是一项公益性事业,必须以服务师生为宗旨,不得以盈利为目的;必须坚持学生自愿搭伙就餐的原则;必须认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度,开设学校食堂结算户,由学校财务室实行“统一管理,独立建帐,成本核算,收支平衡”。

二、学校食堂物资采购与资产管理

()食堂物资采购应坚持“勤进快销,以销定进,以进促销”原则。所购物资必须做到质优价廉,经济实惠。

()建立和完善物资采购内部牵制制度。学校食堂所有食品通过招标统一由配货中心集中配送。任何人不得以任何形式将任何食品送入食堂。

 ()建立物资采购验收制度。配送中心送入的食品和物资,必须办理过秤、验收等入库手续,经验收人员、保管人员和审批人员在统一印制的“物品进货单”上分别签字认可后,方可登记入账。

 ()建立食堂存货盘点制度。食堂存货按进库时间可分为:进厨存货和进库存货。进厨存货指购进后直接进入厨房用于加工的原材料及辅料。进库存货指为加工过程中耗用而储存的原材料及辅料,如大米、面粉、食油、干货、山货、调料和燃料等。学校食堂应对进库存货进行按月定期清查盘点,学期结束进行一次全面的清查盘点,做到帐表、帐帐、帐实相符。盘盈或盘亏的存货应按有关规定进行帐务调整。

三、学校食堂收入管理

()学校收入主要来源于学生和教师的就餐收入,食堂向学生收取伙食费,实行期初预收、月末结转确认伙食收入的方法。即:学校预收伙食费时,不作“食堂收入”,暂挂“应付帐款”,每月末以当月实际就餐人数和天数结转确认当月伙食收入。 教职工就餐费按月拨入作当月食堂伙食收入。

 ()食堂银行存款所产生的利息收入,以及包装物出售、饭菜下脚处理等所产生收入,一律记入食堂收入,不得转移存储。   

()学生伙食费的收取应充分考虑学生的承受能力,以伙食支出的估算成本为依据,力求收支基本平衡。

() 除大型设备由学校行政购置外。食堂实行自收自支,自负盈亏,学校行政一般不予补助。

四、学校食堂支出管理  

()学校食堂支出要以服务师生为中心,按照“量入为出”原则安排各项支出,严格支出管理,提高伙食资金的使用效益。食堂支出主要包括:

1.伙食支出:是指学校食堂开展伙食活动而发生的各项支出。具体包括:

1)粮食支出:学校食堂加工过程中所耗用的米、面粉等支出;

2)菜金支出:学校食堂烧菜所耗用的支出

3)调料支出:学校食堂加工过程中耗用盐、味精、鸡精等支出;

4)燃料支出:学校食堂加工过程中耗用煤、煤气等支出;

5)其他材料支出:学校食堂加工过程中耗用除上述以外的支出。

2.其他支出:学校食堂聘请临时工等所开支的人员工资等支出。具体包括:炊事员工资、社会保障费、水电费支出、非正常支出及其他杂项支出。

 ()食堂支出的管理程序和审批规定。

1.所有主食、副食、蔬菜等物资材料购入,必须按实际支付的价格及运费等实际成本计价。物资材料购入时应填制食堂物资入库单,数量、价格、质量须经食堂有关管理人员验收、过秤签字后按序入库,并记入有关帐簿。   

2.现购现用物资材料的购入和交付使用,可不通过填制食堂物资入库单和食堂物资出库单,购买验收后凭采购单及发票直接列入伙食支出。    2.领取主食、副食、蔬菜等物资材料,必须填写食堂物资出库单,出库时以加权平均后的成本作伙食支出。食堂物资出库单须经有关食堂管理人员签章,并记入有关账簿。 

3.食堂的员工劳保用品、体检费、低值易耗品等支出,须经食堂负责人审核,报学校校长审批后,向食堂出纳办理报销手续,直接列入当月支出。食堂不得列支烟等招待费。

4.食堂需购置固定资产,由食堂负责人提出申请,报学校校长审核,审批同意后,方可规定办理设备采购手续,购入后办理好固定资产登记入帐手续。  

5.食堂人员的聘请人数应符合规定的人数,其工资标准由学校校长办公会议集体研究同意后执行。

()学校因工作需要而发生的客伙支出,原则上要求在学校内部食堂就餐,费用按实际支出成本结算。

(四)所有结算的票据都要求合法规范,票据开具的内容反映实际的经济交往事项,票据反映的业务内容真实,符合经济交往事项的实际情况。(是否存在伪造作假,如大头小尾、涂改、不套复印纸等);发票的正确性:内容齐全、填写规范、开具的内容与发票类别相符、在规定的额度和时间内开具等;要求对方单位开票时必须要求做到按号码顺序填开,填写项目齐全,内容真实,字迹清楚;开票时,同时要求填写付款方, 并有开票方开票人和收款人签字,同时在发票联上加盖发票专用章。金额在1000元以上的物资须对方提供开户银行及帐号,通过转帐支付,不提现金。

(五)学校食堂所有支出项目由食堂主管签字汇总后由校长统一签字后支付,食堂用劳保用品、食物福利等的发放须报校长室审批,发票报销时附审批单。

五、学校食堂财务收支结余及分配管理     

()食堂财务收支结余是指学校食堂因伙食经营而发生的当期收入与支出相抵后的余额。学校食堂不应以盈利为目的,必须坚持“收支平衡、略有节余”的原则。

()食堂应每月反映财务盈亏状况,按月编制“学校食堂资产负债表”、“学校食堂收支明细表”,及时发现问题,分析原因,消除亏损。   

六、财务公开

食堂财务帐目应按有关的规定,每学年末由校工会或膳管会对食堂帐目清查一次,清查情况在校公开栏中公示,每月食堂财务报表于次月10前在食堂财务公开栏上公示。

七、学校食堂会计档案管理   

食堂的会计档案资料,纳入学校会计档案资料统一管理。

余杭镇一中教育集团

20109

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